Rödvinsmarinerad ryggbiff med sötpotatis och majonnäs

Himmel o pannkaka så god middag vi åt ikväll!
 
Vi marinerade ryggbiffen i rödvin, olivolja, vitlök och timjan, den fick ligga i 2-3 timmar och gosa sig i kylen. Sedan satte vi in köttbiten i ugnen på galler (med en plåt under) och där fick den stå i 4-5 timmar på olika temperaturer (runt 57 grader i innertemperatur). Vi stekte sötpotatisen i pommesslice:ar i olivolja, salt och timjan. Tillsammans med majonnäs och en fräsch grönsallad smakade hela anrättningen himmelskt gott!
Rödvinsmarinerad ryggbiff med sötpotatis